Ce petit vignoble de 500 hectares des « Graves » à pris le nom de la ville qui en est le centre vivant.

         L’appellation « Pessac-Léognan » est très récente puisque c’est depuis le millésimes 1987 qu’il a remplacé celui de « Graves ».

         Ainsi 16 vins ont été baptisés « Grand Cru Classé » appellation Pessac-Léognan.

         Les vins de Pessac-Léognan sont d’une grande délicatesse, très fins malgré leur concentration.

         Les cépages qui composent ces grands vins sont :

                  - Le Merlot
                  - Le Cabernet Sauvignon
                  - Le Cabernet Franc
                  - Le petit Verdot
                  - Le sémillon
                  - Le Malbec
                  - La Muscadelle

         Les principaux châteaux d’appellation Pessac-Léognan sont :
La Mission Haut-Brion, Pape Clément, Carbonieux, Bouscaut, Domaine de Chevalier, de Fieuzal, Haut-Bailly, Olivier, Smith Haut-Lafite, Malartic-Lagravière, Laville Haut-Brion …