Le terme de millésime est étroitement lié à l’année de vendange et
de ses conditions climatologique.

         Le bon millésime, de ce fait, n’est pas le même d’une région à
l’autre en France.

         Pour certaines appellations on parle de Millésime du Siècle.
1900 pour le XXème et 2000 pour le moment pour le XXIème siècle (Bordeaux).

         Voici une liste de « bon millésime » pour les appellations suivantes :

                  - BORDEAUX rouges : de 1988 à 2001
                  1989 – 1990 – 1996 – 2000
                  - BORDEAUX liquoreux : de 1989 à 1999
                  1989 – 1990 – 1996 – 1999
                  - BOURGOGNE rouges : de 1989 à 2002
                  1989 – 1990 – 1993 – 1995 – 1996 – 1997 – 1999 – 2002
                  - BOURGOGNE blancs : de 1989 à 2000
                  1989 – 1990 – 1992 – 1995 – 1996 – 1997
                  - RHONE rouges : 1988 à 2001
                  1988 – 1989 –1990 – 1995 – 1998 – 1999 – 2001
                  - CHAMPAGNES : de 1975 à 1997
                  1975 – 1979 – 1982 – 1985 – 1988 – 1989 – 1990 - 1996